A pesar de la tecnología y los avances de la ciencia en materia de salud, cada vez estamos más enfermos. Las enfermedades de corazón, diabetes y distintos tipos de cáncer son las causas que más vidas humanas se cobran a través de los años. ¿Tendrá algo que ver con esto nuestra manera de alimentarnos? Esta es la hipótesis que analiza el documental Forks over Knives, donde seguimos la trayectoria de los doctores Campbell y Caldwell Esselstyn, quienes, cada uno por su lado, llegan a una misma conclusión: la alimentación del mundo occidental, basada en carne, leche y huevos nos está matando desde adentro hacia afuera. Para pensar.
También pueden encontrar este documental en Netflix, o en la página de Cosmos Documentaries con subtítulos en este link.
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