BAFICI 2015: Crítica de Buscando a Gastón (2014)

Buscando a Gastón (2014)

Directora: Patricia Pérez (Perú)

Sección: Panorama

De las cocinas peruanas al mundo.

“Buscando a Gastón” comienza con un único protagonista: Gastón Acurio, un chef peruano reconocido mundialmente por dar a conocer e integrar la cocina de su país, sus ingredientes y sabores, con el estilo europeo.

Si bien en principio parece desarrollarse como un documental gastronómico un tanto genérico, con primeros planos a una hornalla que se enciende, comidas típicas, colores y platos suculentos, la actividad de Gastón va llevando las cámaras a recorrer lugares y situaciones que, al alejarse de la cocina como espacio físico, plantan una nueva relación con la producción y los alimentos desde su origen.

Así, se van sumando personajes e historias, y Gastón pasa a ser el referente de un movimiento, que tiene a la comida como medio y la integración como objetivo. Es una celebridad, pero esa fama es una herramienta a través de la cual comparte la cultura gastronómica de su país con su propia gente y con el mundo.

Patricia Pérez reconstruye, en los dos años en que sigue a Gastón con sus cámaras, el camino de un hombre para crear, desde su vocación, un puente cultural cuyos cimientos son el respeto a las raíces, los ingredientes tradicionales de un país y las personas que los producen, la buena alimentación y, por sobre todas las cosas, el disfrute, los sabores y todo lo que se comparte a través de la comida.

Gastón enseña, a través de su actitud, la importancia de la convicción y el valor de la vocación, de emprender cualquier proyecto con amor y la consciencia de que, para lograr cualquier cosa, es necesaria la colaboración con otros.

¿En qué horarios podés ver Buscando a Gastón?

Jueves 23 de Abril – 16:30 hs – Alianza Francesa

Sábado 25 de Abril – 14:00 hs – Village Recoleta – Sala: 1